No es la espinaca: qué alimentos aportan más hierro y cómo potenciar sus beneficios
La elección adecuada de fuentes y ciertos hábitos alimenticios pueden marcar la diferencia, según expertosLa comparación entre diferentes alimentos revela que las lentejas y otras legumbres aportan más hierro que la espinaca. De acuerdo con Harvard Health Publishing, una taza de lentejas cocidas contiene 6,6 miligramos (mg) de hierro, mientras que la misma cantidad de espinaca cocida aporta 6,4 mg.
Para Cleveland Clinic, “el hierro ayuda al cuerpo a producir hemoglobina, una proteína presente en los glóbulos rojos: transporta el oxígeno desde los pulmones al resto del cuerpo. El hierro también ayuda a crear mioglobina, que proporciona oxígeno a los músculos".
Contenido real de hierro en vegetales y legumbres
Un informe publicado en la revista uhuniverso el...










